РСХБ: за 23 года россияне стали съедать вдвое больше мяса, в 2024 году ожидается новый рекорд
Опубликовано AlexK - Чт., 28/03/2024 - 11:31
В
2023 году потребление мяса в России продолжило рост и достигло 80,8 кг на
человека. В 2024 году, как ожидается, будет поставлен новый рекорд – 83 кг.
Такой прогноз озвучил главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей
Дальнов.
«Ещё в 1999-2000 гг. на
россиянина в среднем приходилось 45 кг мяса и мясопродуктов. Затем потребление
мяса устойчиво росло на протяжении более чем 20 лет, а последние 5 лет ежегодно
ставится новый рекорд по этому показателю. В 2023 году он составил 80,8 кг на
человека», – рассказал Андрей Дальнов.
По словам главного
отраслевого аналитика РСХБ, в начале нулевых основным драйвером рынка было мясо
бройлера, но примерно 10 лет назад эстафета перешла к свиноводам и
производителям индейки. Сейчас рынок выходит на новый этап диверсификации:
появились крупные успешные проекты по производству и переработке утки и
баранины.
Тем не менее, дальнейший
прирост до прогнозируемых 83 кг по итогам 2024 года обеспечат традиционные
лидеры: свинина и бройлер, считает Андрей Дальнов.
Потребление свинины, как
прогнозируют в РСХБ, увеличится на 1,3 кг, бройлера – на 0,5 кг. Небольшой рост
ожидается по другим породам птицы (индейка, утка и т.д.) и говядине.
«Потребление мяса и
мясопродуктов уже превышает рекомендованный норматив Минздрава (73 кг), однако
не стоит говорить о переедании: мясо является ценным источником всех 9 не
синтезируемых нашим организмом аминокислот и большинства незаменимых жирных
кислот, это компенсирует пока недостигнутый уровень потребления некоторых
других продуктов», – заключил эксперт.